Roger Goulart Brut Nature Reserva

Cataluña Xare-lo. Macabeo. Parellada

11,60 €

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Ficha técnica

Tipo Espumoso

Bodega Roger Goulart

Alcohol 12%

Región Cataluña

Denominación de origen Cava

Variedad Xare-lo. Macabeo. Parellada

Añada 2019

Descripción

Esmero y delicadeza como herramientas para crear un cava preciso, elegante y sin aristas.

Elaboración

Cada variedad es elaborada por separado. Antes del prensado la uva es refrigerada para evitar la perdida de aromas. El prensado es suave, sacando solo un 50% de rendimiento. Tras el desfangado, el mosto fermenta a temperatura controlada , 16-18°C, con levaduras seleccionadas. Terminada la fermentación se realizan los coupages para realizar el tiraje. Después de la segunda fermentación y una crianza mínima de 24 meses, se realiza el degüelle sin añadir licor de expedición.

Visual

De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Presenta unas finas burbujas.

Olfativa

Aromas de fruta blanca y cítrica muy fresca y ligeras notas de pastelería.

Gustativa

En boca es muy fresco, con un punto de dulzor que lo hace largo y persistente.

Afrutado

Seco

Cuerpo