Un Culín Vino de Villa
Castilla y León MencíaFicha técnica
Descripción
De la cuna de los mejores vinos de la D.O. Bierzo, Valtuille, encontramos la elegante expresión de la mencía en esta zona, con el perfume y sensualidad de la Mencía.
Elaboración
Vinificación del 30% de la uva con raspón pisada y el resto de la uva despalillada. Maceración pre-fermentativa durante 48 horas, e inicio espontáneo de fermentación. Con levaduras autóctonas, realizada en depósitos inox con temperatura controlada. Embotellado clarificado con clara de huevo, filtrado muy suave para evitar residuos sólidos, y no se estabiliza.
Visual
Color rojo picota con ribete amoratado.
Olfativa
Nariz con frutos rojos, acidez perfectamente equilibrada, con un fondo mineral.
Gustativa
Fresco y de cuerpo medio, sedoso en el paso por boca y largo en su recuerdo a frutos rojos.
Afrutado
Seco
Cuerpo