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12%
0.75L
Os Dunares Caíño Tinto
Galicia Caíño Tinto
16,90 €
Impuestos incluidos
Ficha técnica
Tipo
Tinto
Bodega
Anónimas Viticultoras
Alcohol
12%
Región
Galicia
Denominación de origen
Rías Baixas
Variedad
Caíño Tinto
Productor
Cristina Yagüe y María Falcón
Añada
2021
Descripción
Sobre pie franco prefiloxérica, la viña que da lugar a este vino expresa como pocas el origen de tierra de tintos ahora copada de Albariños. Elegante y fresco nos enseña cómo debe ser un tinto atlántico.
Elaboración
Despalillado y suave estrujado, fermentado en presencia de los hollejos de forma lenta con temperatura controlada a 18ºc, y realizando suaves bazuqueos periódicos. Maceración en presencia de los hollejos un total de 3 semanas. ligero prensado vertical de tipo manual y posterior fermentación maloláctica. 50% del volumen con crianza en barrica de roble francés durante 5 meses y 50% restante con crianza en depósito de acero inoxidable. Se han empleado niveles bajos de sulfuroso durante la elaboración. Embotellado sin filtrado previo por lo que pueden aparecer sedimentos.
Visual
Limpio y brillante, de color rojo violáceo, de capa media.
Olfativa
Vino complejo y elegante, con marcado perfil atlántico, aromas a frutos rojos silvestres, notas florales sobre fondo balsámico de bosque atlántico, se percibe el carácter especiado de la variedad conjugado con nas notas tostadas.
Gustativa
Entrada sedosa y paso en boca fresco, con buena estructura y acidez bien integrada, suavemente salino y con nal persistente recuperando las notas afrutadas y especiadas.
Afrutado
Seco
Cuerpo
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