12%
0.75L

Dominio De La Vega Authentique Brut Nature Reserva

Comunidad Valenciana Macabeo. Xare-lo
10,70 €
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Ficha técnica

Tipo Espumoso
Bodega Bodegas Dominio de la Vega
Alcohol 12%
Región Comunidad Valenciana
Denominación de origen Cava
Variedad Macabeo. Xare-lo
Productor Daniel Expósito
Añada 2019

Descripción

Siguiendo la línea de los espumosos de la bodega, marcando su carácter aromático y frescura y sin arrollar con un exceso de acidez. Radiante de elegancia y finura.

Elaboración

La variedades y parcelas se vinifican por separado y son enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para utilizar solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base. Tras decidir el coupage de las diferentes variedades y parcelas, se procede al tiraje en los primeros meses del año. Para realizar la segunda fermentación y crianza en sus cavas a temperatura baja y constante.

Visual

De tono amarillo pálido y de burbuja fina e integrada.

Olfativa

En nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca.

Gustativa

En boca, entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.

Afrutado

Seco

Cuerpo

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