Stelvio Blanc
La Rioja Malvasía. Sauvignon BlancFicha técnica
Descripción
Como Jose Manuel dice: “La diferencia entre quien eres y quien quieres ser, es aquello que haces”, y así lo hace él. Rioja muy aromático de corte vertical e incisivo.
Elaboración
Se vinifican por separado ambas variedades, posteriormente se selecciona el coupage.
Visual
En fase visual, tonos amarillos pálido con algunos reflejos glicéricos, buen brillo, animoso.
Olfativa
Nariz dulzona que deja paso a medida que movemos la copa a flores blancas y balsámicos. Desde luego prevalece el golpe frutal siempre en primera instancia. La boca rompe con ese dulzor de nariz, es jugosa, con un buen punto de frescura, buena persistencia.
Gustativa
Amable y fino en su paso. En retronasal notas de manzana y pera, sabores marcados a hierba fresca. Y en el final de boca da un punto amargoso que hace que se prolongue.
Afrutado
Seco
Cuerpo