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14%
1.5L
El Asno Vió al Ángel Magnum
Castilla y León Tinto Fino
23,50 €
Impuestos incluidos
Ficha técnica
Tipo
Tinto
Bodega
V's de Gumiel
Alcohol
14%
Región
Castilla y León
Denominación de origen
Ribera del Duero
Variedad
Tinto Fino
Productor
Rodrigo y Asier Calvo
Añada
2021
Descripción
Con la idea de hacer un vino lo más natural posible, Asier y Rodrigo elaboran con las uvas de un viñedo distinto cada año, con la idea de comprender su comportamiento. Auténtico y sorprendente.
Elaboración
Despalillado a mano de 1/3 de la uva y encubado con un 66% de raspón. Realiza una fermentación espontánea en depósitos abiertos de 400 litros, con un hundido diario del sombrero, que se hace con las manos. Realiza fermentación maloláctica y una crianza en barricas de 6 usos durante 5 meses.
Visual
De color rojo cereza, con reflejos violáceos.
Olfativa
Con una naríz frutal, donde las notas de regalíz y balsámicas marcan el carácter, aparecen notas tostadas y recuerdos de cuero.
Gustativa
En boca se hace goloso y amplio, con la presencia de fruta negra fresca y con una acidez equilibrada.
Afrutado
Seco
Cuerpo
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