Ultreia de Valtuille
Castilla y León MencíaFicha técnica
Descripción
De unas viñas centenarias y de la pasión de Raúl Pérez nace un soberbio vino del que a penas se produce un millar de botellas.
Elaboración
Como es habitual en los vinos de Raúl Pérez, en su elaboración se ha utilizado el raspón. Fermentaciones en fudres, maceraciones largas con poco trabajo de extracción, dejando infusionar la uva en el vino. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar y sin clarificar.
Visual
De color rojo cereza picota, limpio y brillante.
Olfativa
Muestra en nariz aromas a zarzamora, picota, tabaco, hojarasca y un sutil recuerdo a botica como notas de cacao.
Gustativa
En boca este vino tinto es estructurado, secante y muy equilibrado. Es largo y persistente, con una fruta madura muy marcada que nos remite al viñedo del que procede.
Afrutado
Seco
Cuerpo