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0.75L
La Cabra y el Monte
Castilla y León Albillo
9,40 €
Impuestos incluidos
Ficha técnica
Tipo
Blanco
Bodega
V's de Gumiel
Región
Castilla y León
Denominación de origen
Ribera del Duero
Variedad
Albillo
Productor
Rodrigo y Asier Calvo
Añada
2020
Descripción
Su nombre no deja lugar a dudas, este vino, al igual que la cabra, tira al monte. Monovarietal de Albillo Mayor, de viñas de más de 50 años, es un vino de raza, en el que Rodrigo y Asiem imprimen el conocimiento de ser la novena generación de viticultores en Gumiel de Mercado.
Elaboración
Selección de uva con posterior despalillado suave, para después pasar por una criomaceración durante unas 48 a 72 horas. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada, con posterior crianza de 6 meses en fudres de roble francés de 3000 L.
Visual
Color pajizo, con reflejos verdosos.
Olfativa
En nariz se muesta intenso y aromático. Notas de flores blancas, cítricos y fondo anisado.
Gustativa
En boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino.
Afrutado
Seco
Cuerpo
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